La Sélection privée est le vin le plus représentatif de la cave Alpasion. Il s'agit d'un assemblage de raisins malbec, syrah, petit verdot et cabernet franc, sélectionnés et récoltés à la main dans les jeunes vignobles du domaine, situés à Chacayes, à une altitude d'environ 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vinification, le vin fini est élevé en barriques bordelaises françaises pendant au moins 18 mois.
Le vin révèle une couleur rouge profond et un profil aromatique intense avec des notes douces de fruits noirs mûrs (notamment de prunes et de mûres) et quelques notes épicées, de caramel et de chocolat. En bouche, il est corsé et puissant, doux et bien équilibré avec des tanins veloutés et une longue finale qui rappelle des notes grillées et chocolatées. Idéal pour accompagner les ragoûts ou les viandes rôties et le filet mignon en sauce aux champignons.
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