Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Macán est le résultat de la rencontre entre deux véritables icônes du monde du vin, Benjamin de Rothschild et Pablo Alvarez (de Vega Sicilia), qui a eu lieu en 2003. Après avoir décidé d'établir leur projet dans la région viticole de la Rioja, ils ont acheté 80 hectares de vignobles à pas moins de 70 propriétaires différents, pour leurs deux vins. Dans le style classique de Bordeaux, ils produisent un "Grand Vin" (Macán) et un second vin (Macán Clásico).

Bien qu'il soit élaboré à partir de raisins 100% Tempranillo, le Macán Clásico n'est pas un vin de Rioja traditionnel, mais l'expression d'un terroir particulier : celui de San Vicente de la Sonsierra dans la Rioja Alta. Contrairement aux vins de Rioja modernes, le Macan Clasico est élevé pendant 12 mois en chêne bourguignon, plus élégant que le chêne américain, et n'utilise pas l'échelle de vieillissement traditionnelle de la Rioja (Crianza/Reserva/Gran Reserva).

Le Macan Clasico reflète le caractère du territoire mais reste un vin accessible, facile à boire, sans perdre l'élégance typique des vins des deux grandes marques qui le produisent. Ses notes d'épices, de fruits confits et de garrigue, ainsi que sa bouche profonde et remarquablement équilibrée reflètent son style méditerranéen. C'est un vin concentré et puissant, capable de vieillir en beauté. Il accompagne les viandes grillées, l'agneau et les charcuteries.