A boire dans les 4 ans suivant le dégorgement.

Composé d'un mélange de Pinot Noir (80%) et de Chardonnay (20%). Seuls des raisins Grand et 1er Cru cueillis à la main ont été utilisés pour exprimer ce champagne Platine Premier Cru.

Vous trouverez sa couleur dorée claire charmante et invitante, tandis que vous regarderez les fines perles serrées monter et chatouiller votre nez en inhalant les arômes enivrants qui s'échappent de la flûte. Brioche grillée, noisettes et amandes, chêne, fruits à noyau, pêche mûre et poire se présentent en couches nettes.

La pêche blanche explose en bouche, suivie par le chêne et les fruits du verger tertiaires. Ce champagne est léger et croquant à tous les égards, légèrement sucré et d'une séduisante minéralité acidulée. À la première gorgée, il peut sembler presque trop sec. Continuez à le siroter pour découvrir la richesse cachée dans ce Brut Platine 1er Cru.

Ce champagne se déguste frais, à 7°C. La sécheresse de ce vin se marie particulièrement bien avec les fromages crémeux au lait de vache ou de chèvre, les pommes, poires et fruits à noyau frais, les viandes froides, les salades, les plats de poisson et de crustacés, les plats asiatiques épicés et les plats de riz.

Nicolas Maillart a pris le contrôle de l'exploitation viticole familiale en 2003 après avoir terminé ses études d'ingénieur et d'œnologie. L'histoire de la famille Maillart remonte à 1753, mais certains documents indiquent que la famille Maillart est active dans le domaine de la viticulture depuis le XVIe siècle. La famille Maillart ne cultive que du Pinot Noir (75 %) et du Chardonnay (25 %) sur son domaine, maintenant ainsi les traditions de la région de Champagne.