A garder en cave jusqu'à 12 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Lauré comme une " référence Marsannay " par William Keller du Wine Advocate, le Domaine Charles Audoin porte le nom du vigneron visionnaire qui a commencé à mettre en bouteille les vins de sa famille dans les années 1970. Charles a fait passer les propriétés de sa famille de 2,5 hectares à 14 hectares qui comprennent la plupart des meilleures parcelles de l'appellation Marsannay. Ces dernières années, Charles a passé les rênes à son fils Cyril, la cinquième génération de la famille à cultiver des raisins ici.

La famille pratique l'agriculture biologique sans certification et ne raffine ni ne filtre ses vins avant la mise en bouteille pour préserver leur caractère naturel. Cet embouteillage de vignoble unique provient de leur parcelle Les Longeroies qui devrait obtenir le statut de premier cru dans un avenir proche. La vinification experte et le terroir exceptionnel en font un vrai grand Marsannay rouge qui rivalise avec de nombreux premiers crus des appellations voisines.

Des fruits rouges éclatants comme la framboise, la cerise rouge et la grenade définissent le nez tandis que le palais offre un corps moyen, une structure bien construite et des tanins fins. Les saveurs fruitées dominent avec des nuances d'herbes séchées, de sol forestier et de fumée de bois provenant du vieillissement en chêne. Un vin magnifique à conserver quelques années de plus ou à déguster dès maintenant avec un agneau rôti aux herbes ou un coq au vin copieux.