A conserver dans une cave pendant plus de 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Leur terroir se compose de trois parcelles différentes, qui sont considérées comme faisant partie des plus grandes de la vallée de la Loire. L'un de leurs vignobles les plus renommés est la parcelle de 9 hectares du Mont, qui produit des vins raffinés, complexes et extrêmement aptes au vieillissement - méritant une place dans la cave à vin de tout collectionneur.

Le Mont Moelleux Premiere Trie est le summum de la gamme du Domaine Huet et représente le meilleur du Vouvray. D'un jaune profond étonnant dans le verre, il déborde d'arômes d'agrumes confits, de chutney de fruits à noyaux et d'un soupçon d'herbes, telles que le thé vert, la verveine citronnée et le gingembre. En bouche, ce vin est proche de la perfection. Il mêle de succulentes notes de fruits tropicaux sucrés à une minéralité dure et salée, ainsi qu'à une acidité vive et à des tanins finement granuleux. La finale est longue et propulsée par des acides filandreux. Il mérite d'être dégusté seul, mais il rehaussera sûrement les fromages à pâte dure et affinés avec lesquels vous le servirez.