A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Domaine Skouras est un domaine viticole grec produisant une gamme de vins à partir de certains cépages locaux comme l'Agiorgitiko et de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon. Fondée en 1986, elle est basée dans la péninsule du Péloponnèse, dans la région de Nemea.

Le Peplo High Elevation Rose est un assemblage de 1/3 d'Agiorgitiko, 1/3 de Syrah et 1/3 de Mavrofilero. Les raisins Agiorgitiko proviennent de vignes de 24 ans sur un sol argileux à une altitude de 850m. Les raisins Syrah proviennent de vignes de 19 ans situées en Argolide sur un sol rocheux. Et les raisins de Mavrofilero proviennent de vignes de 26 ans sur un sol sablonneux à 650 m d'altitude. Les raisins sont élevés séparément : la Syrah sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable, l'Agiorgitiko dans des fûts d'acacia, tandis que le Mavrofilero mûrit au contact des peaux dans des amphores en contact avec les peaux pendant quatre mois. Le nom du vin vient du tissu utilisé à l'intérieur des amphores pour aider à séparer le vin des peaux.

La couleur est un corail pâle. Le vin est frais et parfumé au nez avec des arômes de fraise, de pétales de rose, de fleur d'oranger et des notes d'agrumes de citron et de pamplemousse. En bouche, on retrouve des notes minérales et une bonne acidité. Il est croquant et bien structuré avec un corps moyen, et ses saveurs sont cohérentes avec le profil aromatique. Ce délicieux rosé accompagne parfaitement les crustacés, le poulet, la dinde et les préparations végétariennes comme la ratatouille ou les aubergines au parmesan.