Albert Bichot Domaine de Rochegres Moulin-a-Vent 2023

Savourez-le maintenant, ou gardez-le jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Niché parmi les collines ondulantes et les villages pittoresques de Bourgogne, en France, se trouve le vénérable domaine viticole d'Albert Bichot. Depuis 1831, la famille Bichot élabore des vins exceptionnels qui font honneur au terroir de cette région viticole mythique. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Albéric Bichot, un vigneron de la sixième génération qui se tourne vers l'avenir, tout en conservant les méthodes éprouvées du passé.

Albert Bichot s'est bâti une réputation en produisant des vins d'une qualité, d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles, issus de certaines des appellations légendaires de la Bourgogne. Ce vin à base de Gamay est issu de l'appellation AOC Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, et plus particulièrement du vignoble de Rochegrès. De temps en temps, vous pouvez voir des roches de granit briser la surface parmi les rangées de vignes de Gamay bulbeuses.

Ce vin est parfumé dès le début, flottant avec d'épais parfums de cerise rouge, de lilas, d'épices et de fumée. Ce caractère plein se poursuit au palais, où les textures rondes prédominent, enveloppant la bouche de saveurs de mûre, de confiture de cerise et de framboise. Des touches perceptibles de douceur sont présentes, associées à une acidité élevée et à des tanins élégants. Sur la finale concentrée, on retrouve des notes de pomme rouge et de groseille acidulée. Ce Beaujolais sera un beau partenaire pour les fromages doux, les légumes rôtis aux Herbes de Provence, ou un plat de viande rouge fine.