Les notes parfaites de 100 points sont suffisamment rares dans le monde du vin, et elles le sont encore plus lorsque l’on est un vigneron artisanal de niche issu de la plus petite DAC d’Autriche. Markus Huber a accompli l’impensable, inscrivant Traisental sur la carte grâce à la précision, à la pureté et à un rapport qualité-prix exceptionnel.
Présentation de Markus Huber
Markus Huber a grandi dans les vignes, les ongles pleins de terre bien avant de devenir, à seulement 21 ans, la dixième génération à diriger le Weingut Huber en 2000. Après avoir fait ses armes pendant les vendanges en Afrique du Sud, il est revenu dans son pays natal avec de nouvelles idées et une approche novatrice. Cela comprenait la conversion de tous les vignobles à l’agriculture biologique, la réduction des rendements et la pratique d’une intervention minimale en cave, privilégiant l’acier inoxydable et le bois neutre plutôt que le chêne marqué.
Sous sa gestion attentive, le domaine est passé d’une modeste superficie de 4 hectares à plus de 50 hectares répartis sur plusieurs des sites les plus réputés de Traisental. Parmi eux figurent ses parcelles Ried Berg et Alte Setzen, toutes deux classées Erste Lage, la plus haute classification de qualité en Autriche. La parcelle Berg en particulier, plantée sur des terrasses abruptes, a valu à Markus deux notes parfaites de 100 points ainsi que le titre de « Vigneron de l’année » décerné par le prestigieux magazine viticole germanophone Falstaff.
La région de Traisental en Autriche
Souvent éclipsée par la Wachau, le Kamptal et le Kremstal, Traisental est la plus petite et la plus jeune DAC d’Autriche. Située à l’ouest de Vienne, elle tire son nom et son caractère de la rivière Traisen qui descend des Alpes. Le terroir y bénéficie de sols riches en calcaire et d’un climat continental frais, parfaitement adaptés aux cépages emblématiques autrichiens que sont le Grüner Veltliner et le Riesling.
Les nuits fraîches d’été et les sols complexes issus de la mer ancienne qui recouvrait autrefois l’est de l’Autriche contribuent à créer des vins blancs vifs et structurés, dotés d’une minéralité presque crayeuse et saline. Le toucher délicat de Markus Huber en cave sublime cette beauté naturelle, en s’appuyant sur l’agriculture biologique et sur des mises en bouteille par parcelle afin de mettre en valeur l’élégance du terroir.
Pourquoi les vins de Markus Huber obtiennent-ils des notes de 100 points ?
À ce jour, le domaine Markus Huber a obtenu deux notes parfaites de 100 points, tandis que de nombreux autres vins atteignent le haut des 90 points :
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Riesling Traisental Berg EL 2023 : Ce Riesling sublime a fait les gros titres en 2024 avec une note parfaite de 100 points attribuée par James Suckling.
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Grüner Veltliner Traisental Berg EL 2024 : Un an plus tard, son Grüner Veltliner a décroché une nouvelle note de 100 points de la part de Suckling. L’équipe de Suckling l’a également classé 11e meilleur vin du monde pour 2025, le décrivant comme « un blanc miraculeux, à la fois ultra-léger et étonnamment concentré, prouvant la grandeur du cépage et de son terroir ».
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Grüner Veltliner Berg EL 2023 : Le millésime précédent avait également obtenu une note de 99 points de James Suckling, illustrant l’engagement constant de Markus à améliorer ses vins à chaque vendange.
Il est déjà rare pour des producteurs établis de créer des vins notés 100 points, et cela l’est encore davantage pour des producteurs autrichiens de petite taille. Le mérite revient à l’attention exceptionnelle portée par Markus Huber aux moindres détails et à sa concentration absolue sur le terroir, qui se reflètent pleinement dans le verre. Markus affirme que le grand vin se fait dans la vigne, et non qu’il se corrige en cave. C’est pourquoi il cultive et vendange chaque petite parcelle individuellement, adaptant sa stratégie de vinification au millésime et au caractère unique de chaque site.
Les vins Markus Huber à absolument découvrir
Riesling Ried Berg Erste Lage
Ce Riesling désormais iconique est la bouteille qui a propulsé Markus Huber sur la scène viticole internationale. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, avec plusieurs passages dans les vignes et une sélection méticuleuse afin de garantir que seuls les meilleurs fruits soient utilisés pour cette cuvée. Une fois au chai, Markus procède à la fermentation en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté et l’expression aromatique, suivie d’un élevage sur lies fines pendant une certaine période pour apporter davantage de complexité et d’équilibre.
Grüner Veltliner Ried Berg Erste Lage
Vin jumeau du Riesling haut de gamme de Markus, ce Grüner Veltliner impressionnant provient du même vignoble. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, possèdent naturellement des racines profondes qui pénètrent les sols calcaires et marneux, entraînant des rendements plus faibles et une concentration aromatique accrue dans les raisins. Les fruits sont vinifiés de manière similaire au Riesling phare de Markus, avec une fermentation en cuves inox et un court élevage sur lies fines.
Grüner Veltliner Terrassen
Ce Grüner Veltliner constitue une excellente introduction au style Huber à un prix plus accessible. Il est élaboré dans un style frais et vibrant, avec une minéralité marquée et une belle complexité malgré son caractère facile d’accès, Markus appliquant des techniques de vinification haut de gamme à l’ensemble de sa gamme. Les raisins, issus de l’agriculture biologique, proviennent de plusieurs coteaux en terrasses escarpées à travers le Traisental, offrant une véritable expression de la région dans son ensemble. Les vignes sont généralement plus jeunes et les rendements plus élevés que pour les cuvées Erste Lage. La fermentation a lieu en cuves inox neutres, suivie d’un bref élevage sur lies fines afin de préserver la pureté du fruit.
Riesling Terrassen
Il s’agit de la version Riesling du Grüner Veltliner du quotidien de Markus, issue de vignobles en terrasses répartis dans toute la région. Le Riesling étant plus sensible à la surmaturité, le vigneron procède à une sélection rigoureuse et à plusieurs passages manuels dans les vignes afin d’obtenir des raisins de qualité optimale. C’est un vin offrant un excellent rapport qualité-prix, qui met en valeur le meilleur du jeune Riesling de Traisental pour une dégustation au quotidien.
Markus Huber et l’avenir du vin autrichien
Markus Huber fait partie d’une toute nouvelle génération de vignerons pionniers qui n’hésitent pas à rompre avec la tradition pour explorer de nouvelles voies. Son travail dans le Traisental est devenu une référence de ce que de petits producteurs autrichiens peuvent accomplir, sans tapage médiatique ni moyens financiers considérables. Ses Rieslings et Grüner Veltliners à la précision remarquable ont séduit collectionneurs et amateurs de vin du monde entier, toujours en quête de la prochaine grande découverte.
Parmi les autres vignerons autrichiens prometteurs qui surfent sur cette dynamique aux côtés de Markus figurent Tom Dockner, le Bioweingut Viktor Fischer et le Weingut Ludwig Neumayer, également actifs dans le Traisental. Patrick Proidl, dans le Kremstal, apporte sa propre interprétation de Rieslings raffinés issus de vignobles en terrasses abruptes similaires à ceux de la famille Huber, tandis que Bründlmayer, dans le Kamptal, s’est forgé une solide réputation pour ses vins blancs de parcelle et son sekt (vin effervescent).
Si vous n’avez pas encore goûté aux meilleurs Rieslings et Grüner Veltliner d’Autriche, c’est le moment idéal pour les découvrir avant qu’ils ne deviennent incontournables !
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