Les vins de Caymus
Histoire
Etabli en 1971 par Charles F. Wagner et Lorna Belle Glos Wagner son épouse, et avec leur fils Charles J. Wagner qui venait de terminer ses études, Caymus est devenu synonyme de Cabernet Sauvignon de la plus haute qualité disponible partout.
La première production a eu lieu en 1972 avec un modeste 2880 bouteilles de Cabernet Sauvignon - ce chiffre a quelque peu augmenté, la production avoisinant aujourd'hui les 780 000 bouteilles.
Caymus est encore très largement une affaire de famille, Charles J et ses 3 enfants dirigeant toujours le vignoble. Avec Caymus, comme avec tous les vignobles Wagner, l'accent est mis sur la création des meilleurs vins, mais de manière durable. Avec un large éventail de pratiques durables telles que la lutte intégrée contre les parasites, les capteurs de sol et de vigne pour minimiser l'utilisation et le gaspillage de l'eau, ils utilisent une technologie de pointe tout en conservant une politique d'intervention minimale. Le fruit qui en résulte donne certains des meilleurs Cabernet Sauvignon disponibles.
Le nom Caymus vient de la concession de terre mexicaine qui s'appelait Rancho Caymus et qui deviendrait finalement la ville de Rutherford où se trouvent le vignoble et le chai.
Situé dans la Napa Valley, renommée pour son Cabernet Sauvignon de classe mondiale, Caymus a évolué au fil des ans, tant physiquement que dans son approche de la vinification. Elle est passée d'un père et d'un fils essayant de faire du vin qu'ils peuvent vendre à une philosophie de vinification qui veut créer les meilleurs vins que Napa peut offrir - et c'est exactement ce qu'elle fait.
Location
8700 Conn Creek Rd
Rutherford, CA, 94573
Propriété
La famille Wagner
La famille Wagner
La famille Wagner
Faits intéressants
Caymus Winery (et d'autres établissements vinicoles et marques ultérieurs) a failli ne jamais voir le jour. Lorsqu'elle a été créée en 1971, si le fils de Charles et Lorna n'avait pas accepté de diriger l'exploitation viticole avec eux, ils allaient vendre et déménager en Australie. Heureusement, Charles J a accepté de les aider et le reste fait partie de l'histoire du vin.
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