Les vins de Te Mata

Le domaineTe Mata a été créé en 1919, bien que du vin y soit produit depuis 1896. Il possède la combinaison des meilleurs vignobles de Hawkes Bay, utilisant 3 vignobles différents pour produire les meilleurs fruits et certains des meilleurs vins de Nouvelle-Zélande. Les 3 différentes zones utilisées sont :

• Les Havelock Hills où il y a 5 vignobles individuels avec un total de 15ha.

• Woodthorpe Terraces avec un total de 75ha.

Bridge Pa Triangle où 2 vignobles offrent 15ha chacun.

Les différentes zones offrent chacune quelque chose de différent et d'unique aux vins qui y sont produits. Cependant, la seule constante est qu'ils produisent tous les vins de la plus haute qualité qui soit.

Les méthodes de production suivent le principe selon lequel une intervention minimale produit les meilleurs résultats. La taille, la récolte et le tri à la main garantissent que seuls les fruits les meilleurs et les plus mûrs sont utilisés dans n'importe lequel des vins Te Mata. Les raisins sont souvent refroidis avant d'être pressés en douceur, selon le vin qui est fabriqué.

349 Te Mata Road

Havelock North 4294

Nouvelle-Zélande

La famille Buck

La région est imprégnée de légendes, le nom Te Mata provenant d'un géant légendaire tombé amoureux de la fille d'un chef de tribu local. Il y a des centaines d'années, les guerres tribales entre les habitants des plaines d'Heretaunga étaient sous la menace constante des tribus de caboteurs de Waimarama. Lors d'une réunion tribale, une femme sage a dit“Les voies d'une femme peuvent parfois vaincre les effets de l'obscurité.”Il en a résulté un accord selon lequel la belle fille du chef, Hinerakau, séduirait le chef des Waimarama et changerait ses pensées de la guerre à la paix. Le plan a réussi mais la fille est tombée amoureuse de Te Mata. Les habitants de Heretaunga, poussés par le besoin de vengeance, ont exigé que Te Mata prouve son amour en accomplissant une tâche impossible : mordre son chemin à travers les collines jusqu'à la côte pour permettre aux habitants de Heretaunga d'atteindre la côte plus facilement. Te Mata a accepté la tâche et est mort en prouvant son amour pour Hinerakau - et aujourd'hui, on peut voir son œuvre à moitié accomplie dans les collines derrière Havelock North, dans ce qu'on appelle maintenant ‘The Gap'. La légende continue et on dit que la ligne de crête de Te Mata Peak est l'endroit où repose le corps de Te Mata. En deuil après la mort de Te Mata, Hinerakau a bondi vers sa mort après avoir d'abord placé une cape bleue sur Te Mata. À l'endroit où son corps a heurté la terre, un ravin se serait formé.