Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

C'est l'assemblage signature de Legras et Haas, un Champagne crémeux et doré aux parfums de prune orange, de zeste de citron et de brioche. C'est un assemblage de trois cépages, le Chardonnay, qui apporte une saveur somptueuse, le Pinot Meunier, qui confère une bouche veloutée, et le Pinot Noir, qui apporte de la structure et de l'intensité acide.

Legras et Haas se trouve au cœur de la Champagne, dans le village Grand Cru de Chouilly. Fondée en 1991 par François Legras et Brigitte Haas, elle reste un domaine familial, aujourd'hui dirigé par leurs trois fils, Olivier, Rémi et Jérôme. Les trois frères représentent la sixième génération de l'entreprise familiale, mais ceux qui les ont précédés travaillaient comme viticulteurs plutôt que comme vignerons. Ils apportent une richesse de connaissances générationnelles pour créer une gamme étonnante de vins blancs pétillants.

Intuition Brut présente un caractère juteux et intensément fruité, avec une bouche crémeuse et ronde. Des notes mûres d'écorce de citron et de fruits à chair blanche sont complétées par des touches de fruits exotiques. Bien que les créateurs recommandent de consommer ce champagne dans les 2 ou 3 ans pour en apprécier toute la fraîcheur, il peut également être conservé en cave, où il s'assouplira après un certain temps. Accompagnez Intuition Brut avec des coquilles Saint-Jacques, du poulet rôti ou des fromages à pâte molle et crémeuse.