Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 10 à 15 ans. Il est recommandé de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Les vignobles du Château de Manissy produisent du vin depuis le début du 20ème siècle, lorsque les " Pères Missionnaires de la Sainte Famille " ont planté les premières vignes après avoir hérité de la propriété de la famille Lafarge, des mineurs de pierre de Tavel. Puis les temps changent, les pères vieillissent et doivent abandonner la gestion du domaine. Depuis 2003, Florian André, jeune vigneron de Tavel, se consacre avec passion à perpétuer la tradition des Pères en créant de nouvelles cuvées. Pour des raisons éthiques et environnementales, il s'est totalement converti à l'agriculture biologique en 2009.

Le vin Terres Blanches provient d'une belle parcelle de l'un des meilleurs terroirs de Châteauneuf du Pape, sur des roches calcaires dures au sous-sol argileux. Ce rouge puissant et pourtant soyeux, élevé en cuves béton et en fûts neufs de 225 litres pendant 12 mois, n'est disponible qu'en quantité limitée (1800 bouteilles).

Le vin présente une grande complexité et d'agréables notes d'épices douces au nez. En bouche, il est délicat et équilibré avec des notes de réglisse, de violette et de fèves de cacao. Cette cuvée promet un beau vieillissement en cave et se mariera parfaitement avec du veau rôti, de l'agneau, de la pintade, ou encore du Comté vieilli 18 mois.