A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Située à Motovun, sur le versant croate de la péninsule istrienne, la cave Fakin est une entreprise familiale fondée en 2010 qui produit des raisins indigènes cultivés sur les 30 hectares du domaine. Les vignobles bénéficient de conditions extrêmement favorables, grâce à un microclimat influencé par la conformation des collines et la proximité de la mer. Les vins qui en résultent sont caractérisés par une grande fraîcheur et une bonne minéralité et expriment les caractéristiques de cette splendide région de la Méditerranée.

Le Malvazija est l'un des cépages blancs historiques de la région et le deuxième cépage le plus cultivé en Croatie. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles dont l'âge moyen est d'environ 30 ans. La macération est courte et dure de 3 à 6 heures et le vin fini est vieilli en acier pendant 6 mois.

Le Malvazija Fakin est un vin très parfumé. Au nez, il révèle de délicieux arômes de pêche, de poire, de fleurs blanches et d'herbes. En bouche, c'est un vin vif et juteux, frais et sec. Les saveurs de fruits sont accompagnées d'une acidité rafraîchissante et d'une colonne vertébrale minérale très agréable qui lui confère équilibre et complexité. Le corps est moyen et rond et la finale appelle à nouveau des notes fruitées juteuses. Essayez-le avec des huîtres ou des plats pas trop épicés de la cuisine asiatique.