Gardez-le en cave jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Ce Sauvignon blanc classique de Kiwi est vif et percutant avec d'amples notes de fruits tropicaux mûrs et de groseille au nez. Le célèbre Master of Wine Bob Campbell a écrit qu'"il définit pratiquement le Sauvignon de Marlborough", et il est facile de comprendre pourquoi avec sa fraîcheur en bouche, ses notes aromatiques herbacées et ses saveurs de mangue mûre, de litchi et de citron zesté. La nature facile à vivre et piquante de ce vin en fait un excellent choix pour servir en apéritif, et il se marie également à merveille avec les salades feuillues, les plats d'asperges et les fruits de mer et poissons frais.

Rapaura Springs, à Marlborough, a la réputation de produire un sauvignon exceptionnel et a déjà été récompensé par le titre de vinerie néo-zélandaise de l'année 2015 et par un trophée de meilleur sauvignon du monde. La cave a été fondée par la famille Neylon qui a établi une ferme et une usine de moules prospères à Marlborough avant d'acheter leur premier vignoble en 2003. Ils ont rapidement commencé à fournir des établissements vinicoles locaux, dont le célèbre Oyster Bay.

Aujourd'hui, la famille cultive et s'approvisionne en raisins de toutes les sous-régions uniques de Marlborough, ce qui lui permet de produire une gamme complète de vins. La philosophie de la famille est de produire des raisins de la plus haute qualité possible et d'adopter une touche minimaliste dans la cave afin que le véritable caractère variétal et l'influence du terroir puissent transparaître.