Aleksandrovic Prokupac 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Située dans la région viticole de Sumadija, la cave familiale Aleksandrovic possède une tradition viticole séculaire. Aujourd'hui, l'entreprise possède environ 75 hectares de vignobles répartis dans les villages de Vinča, Ježevac et Bokanjae sur la colline d'Oplenac, ainsi qu'une cave moderne construite en 2000. Ils y produisent des vins de renommée mondiale à base de cépages indigènes et internationaux.

Les raisins de Prokupac proviennent des vignobles à faible rendement de l'entreprise et sont sélectionnés et récoltés à la main. Après la récolte, la fermentation a lieu dans le bois et le vin fini repose ensuite dans des fûts pendant un an et cinq mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce vin élégant a une couleur brillante avec des tons rouges rubis intenses. Au nez, il révèle un profil aromatique parfumé et large avec des notes de groseille, de prune et de cerise, quelques senteurs d'orange confite et d'épices de boulangerie. En bouche, il est juteux et concentré, doux et équilibré. Les tanins sont veloutés, la veine minérale est élégante et le vin est bien charpenté. La finale est longue et légèrement épicée. A déguster avec un agneau ou un canard rôti accompagné de sauces aux fruits rouges.