Chateau de Meursault Meursault du Chateau 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Le Château de Meursault est un prestigieux domaine bourguignon qui compte environ 1 000 ans d'histoire et de traditions. Au fil des siècles, le domaine est passé entre les mains de différents propriétaires. Les vignobles ont été agrandis notamment au 19ème siècle par la famille Serre, les propriétaires de l'époque. Enfin, en 2012, le château a été acquis par la famille Halley. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 65 hectares, divisés en plus de 100 parcelles.

Les raisins de Chardonnay proviennent d'un vignoble de basse colline, planté sur un sol brun calcaire-argileux, avec une exposition est/sud-est. Les vendanges sont manuelles, comme pour tous les vins du Château de Meursault, et la fermentation a lieu en barriques et dure environ 15 jours. Le vin fini vieillit ensuite sur ses lies pendant un peu plus d'un an pour acquérir rondeur et complexité.

Le Meursault du Château est un vin parfumé aux arômes de fruits à noyaux, de pommes et de poires, suivis de notes élégantes de fleurs blanches. En bouche, il est rond et large, frais et fruité. Il a un corps moyen et une forte veine minérale. La finale est longue et persistante. C'est un excellent apéritif et un vin idéal pour accompagner le tartare de saumon, les recettes à base de crabe ou de langoustines, ainsi que le veau.