Jean Bouchard Gevrey-Chambertin 2018

Savourez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Aujourd'hui, sous l'égide de la Maison Albert Bichot, les vins sont vendus sous le nom de Jean Bouchard depuis un siècle et demi. Lorsqu'elle a acheté le domaine viticole en 1955, la famille Bichot a apporté une grande expertise et des investissements, modernisant ses installations et développant considérablement ses vignobles.

Au fil des ans, le domaine viticole a acquis la réputation de produire des vins axés sur le terroir qui expriment le caractère unique de la région. Lorsqu'il s'agit d'explorer toutes les subtilités du vin de Bourgogne, Jean Bouchard est un nom essentiel à surveiller. Cette offrande de Gevrey-Chambertin est composée à 100% de Pinot Noir et montre un caractère fort, presque musclé, typique de l'appellation.

Deep ruby red in the glass, ce vin commence par un épais bouquet de fruits rouges et noirs, tels que la prune et la cerise. Il penche vers un corps moyen/complet, mettant en valeur une certaine jutosité et une acidité élevée en bouche. Les saveurs fruitées sont complexes et harmonieuses, soutenues par une minéralité distincte, qui se manifeste en finale. C'est un vin de caractère, avec suffisamment de structure tannique pour affronter des morceaux de viande plus lourds, comme le bœuf braisé, ou du gibier délicat comme le lapin. Vous pouvez également l'associer à certains fromages classiques, comme le comté ou le gruyère.