Wild Rock Sauvignon Blanc 2023

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Ce vin élégant est un excellent exemple des magnifiques Sauvignon Blancs de Nouvelle-Zélande de l'un des meilleurs producteurs boutique du pays, Craggy Range. Fondé en 1997 par l'homme d'affaires australien Terry Peabody et le maître du vin Steve Smith, le domaine porte le nom de la montagne Te Mata qui se dresse directement au-dessus du domaine viticole dans la baie de Hawkes. Aujourd'hui, Craggy Range se spécialise dans l'élaboration de vins exceptionnels issus de vignobles uniques cultivés au domaine, avec un engagement inébranlable envers la qualité et une véritable expression du terroir local.

Leur Sauvignon Wild Rock est élaboré à partir de fruits provenant de Marlborough, où les étés longs et chauds sont modérés par des brises rafraîchissantes qui se déplacent vers l'intérieur des terres pendant la nuit. Cela aide les raisins à mûrir pleinement sans perdre les précieux arômes et la fraîcheur qui sont si typiques de la variété Sauvignon Blanc.

La groseille à maquereau, le citron vert, la mangue fraîche et le fruit de la passion sautent immédiatement hors du verre, tandis que la première gorgée révèle un profil de saveur brillant et ventilé avec une fraîcheur appétissante et beaucoup de fruits tropicaux mûrs. La finale pure et nette et les saveurs de fruits mûrs en font un excellent vin à déguster en apéritif rafraîchissant ou à associer à tout, des fruits de mer aux sushis en passant par les salades estivales à feuilles, les fromages crémeux et le poisson poêlé.